Vos équipes, première ligne contre les nuisibles.
Un traitement anti-nuisibles règle le problème du jour. Une équipe formée l'empêche de revenir. La plupart des infestations en cuisine ou en hébergement naissent d'un même point faible : des gestes du quotidien mal maîtrisés (un stock mal fermé, une poubelle mal gérée, une livraison non inspectée).
Nos formations transmettent au personnel les réflexes concrets de l'hygiène professionnelle et de la prévention des nuisibles, adaptés à la réalité d'un établissement d'Essaouira : proximité du port, saisonnalité touristique, chaleur. Des sessions courtes, pratiques, sur votre site, dans votre cuisine.
À l'issue, votre équipe sait reconnaître les signes précoces, appliquer les bons protocoles et documenter ce qui doit l'être pour vos contrôles d'hygiène.
Principes HACCP
Les 7 principes appliqués à votre activité : dangers, points critiques, surveillance, actions correctives, traçabilité.
Prévention des nuisibles
Reconnaître les signes précoces, supprimer les sources (eau, nourriture, abris), sécuriser les accès.
Protocoles de nettoyage
Le bon produit, au bon dosage, au bon endroit.
Chaîne du froid & stockage
Réception, rangement, conservation.
- 1. Diagnostic
- 2. Programme sur mesure
- 3. Session sur site
- 4. Supports & suivi
- Restaurants, cafés et traiteurs
- Hôtels, riads et maisons d'hôtes
- Commerces alimentaires et coopératives
- Cuisines collectives et cantines
- Moins d'infestations
- Équipe autonome sur la prévention
- Dossier d'hygiène solide pour les contrôles
- Réputation protégée sur les avis en ligne
- Où se déroule la formation ?
- Directement dans votre établissement.
- Combien de temps dure une session ?
- De 2h à une demi-journée.
- Délivrez-vous une attestation ?
- Oui, avec supports mémo à afficher.
- La formation est-elle en français ou en arabe ?
- Les deux, français et darija.