الفرق ديالك، الخط الأول ضد الآفات.
علاج ضد الآفات كيحل مشكل النهار. فريق مكوّن كيمنعو من الرجوع. أغلب الإصابات فالمطبخ ولا فالإيواء كتولد من نفس نقطة الضعف: حركات يومية غير متحكّم فيها مزيان (مخزون مسدود بشكل رديء، زبالة متدبّرة بشكل رديء، توصيلة ما تفحصتش).
التكوينات ديالنا كتنقل للمستخدمين ردود الفعل الملموسة ديال النظافة المهنية والوقاية من الآفات، مكيّفة مع واقع مؤسسة فالصويرة: قرب الميناء، الموسمية السياحية، السخانة. حصص قصيرة، عملية، فعين المكان، فالمطبخ ديالك.
فالأخير، الفريق ديالك كيعرف يتعرّف على العلامات المبكرة، يطبق البروتوكولات الصحيحة، ويوثّق اللي خاصو يتوثّق لمراقبات النظافة.
مبادئ HACCP
7 المبادئ مطبّقة على نشاطك: المخاطر، النقط الحرجة، المراقبة، الإجراءات التصحيحية، التتبّع.
الوقاية من الآفات
التعرّف على العلامات المبكرة، القضاء على المصادر (الما، الماكلة، الملاجئ)، تأمين المنافذ.
بروتوكولات التنظيف
المنتوج المناسب، بالجرعة المناسبة، فالبلاصة المناسبة.
سلسلة التبريد والتخزين
الاستقبال، الترتيب، الحفظ.
- 1. التشخيص
- 2. برنامج على المقاس
- 3. حصة فعين المكان
- 4. دعائم ومتابعة
- المطاعم، القهاوي ومقدمي الطعام
- الفنادق، الرياضات ودور الضيافة
- المحلات الغذائية والتعاونيات
- المطابخ الجماعية والمقاصف
- إصابات أقل
- فريق مستقل فالوقاية
- ملف نظافة متين للمراقبات
- سمعة محمية على الآراء أونلاين
- فين كتجري التكوين؟
- مباشرة فالمؤسسة ديالك.
- شحال كتدوم الحصة؟
- من ساعتين لنص نهار.
- واش كتسلّمو شهادة؟
- إيه، مع دعائم تذكيرية باش تعلّقها.
- واش التكوين بالفرنسية ولا بالعربية؟
- بجوج، بالفرنسية وبالدارجة.
